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【判断题】

半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。（　　）
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【选择题】
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维，其中可溶性膳食纤维包括（）等。
【选择题】
可溶性膳食纤维有（　　）。
【选择题】
不溶性膳食纤维有（　　）。
【选择题】
木质素纤维的吸油率不小于纤维自身质量的（ ）倍。
【选择题】
可溶性膳食纤维主要包括（　　）。
【选择题】
纤维素的水溶液属于
【选择题】
膳食纤维素的营养作用不包括
【判断题】
膳食纤维是一种重要的营养素。（　　）
【选择题】
不溶性膳食纤维主要包括（　　）。
【选择题】
下列食物中，含可溶性膳食纤维的有（　　）。
【选择题】
下列食物中，含可溶性膳食纤维的是（　　）。
【选择题】
进行木质素纤维试验时,已知纤维干燥质量为10.0g,煤油浸泡后质量为61.9g,则该纤维吸油率为()。
【问答题】
膳食纤维
【选择题】
下列食物中，含不溶性膳食纤维的是（　　）。
【选择题】
人体所需营养素有（）以及水和膳食纤维等。
【选择题】
膳食纤维是（　　）。
【选择题】
纤维素性炎可以发生于（　　）。
【判断题】
膳食纤维即为非淀粉多糖。（　　）
【选择题】
膳食纤维是指( )
【判断题】
根据《沥青路面用纤维》（JT/T533－2020）,木质纤维吸油率试验时可采用硅油作为溶剂浸泡纤维。
【选择题】
根据体积密度不同，纤维板分为硬质纤维板、半硬质纤维板和软质纤维板。其中半硬质纤维板的体积密度为（ ）。
【判断题】
挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（　　）
【判断题】
动物性食物也含有膳食纤维。（　　）
【选择题】
甲基纤维素
【选择题】
纤维素酶可以水解
【选择题】
甲基纤维素可作为
【判断题】
多喝果汁可以补充膳食纤维，因为果汁中含有丰富的纤维。（　　）
【选择题】
膳食纤维的主要特性包括（　　）。
【判断题】
膳食纤维可促进锌的吸收。（　　）
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