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【选择题】

耐酸混凝土可以抵抗下列哪些物质的侵蚀？（　　）

Ⅰ．氢氟酸；

Ⅱ．盐酸；

Ⅲ．氯气；

Ⅳ．二氧化硫；

Ⅴ．高级脂肪酸。

A.Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ

B.Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ

C.Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ

D.Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ

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【选择题】
以高级脂肪酸铅盐为基质的是
【判断题】
必需脂肪酸是人体需要的脂肪酸，非必需脂肪酸是人体不需要的脂肪酸。（　　）
【判断题】
动物油以脂肪为主，不饱和脂肪酸含量较高。（　　）
【选择题】
在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（　　）。
【判断题】
8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（　　）
【判断题】
不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（　　）
【选择题】
脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为（）。
【选择题】
脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸碳链长度可分为（）。
【选择题】
脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸空间结构可分为（）。
【选择题】
孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（　　）。
【选择题】
孕妇膳食脂肪，应占总能量的20%～30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（　　）。
【选择题】
孕妇膳食脂肪，应占总能量的20—30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（　　）。
【选择题】
脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（　　）。
【选择题】
按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（　　）。
【选择题】
谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是
【选择题】
下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）含量高的是（　　）。
【选择题】
下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸(也称n－3多不饱和脂肪酸)含量高的是（　　）。
【选择题】
儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（　　）。
【选择题】
儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（　　）。
【选择题】
高血压患者饮食提倡减少膳食脂肪，尤其是饱和脂肪的摄人量。下列食物中，不饱和脂肪酸含量较高的是
【选择题】
脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按不饱和脂肪酸第一个双键的位置可分为（）。
【选择题】
脂肪酸在脂肪动员时的运输形式是
【问答题】
反式脂肪酸
【选择题】
脂肪动员时脂肪酸在血中运输形式是
【选择题】
坚果类当中的脂肪多为（　　），富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。
【选择题】
脂肪动员时脂肪酸在血中的运输形式是
【选择题】
脂肪动员时脂肪酸在血中运输的形式是
【问答题】
必需脂肪酸(EFA)
【选择题】
作为n－3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（　　）。
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