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【选择题】

蛋白质是维持人体生命活动所必需的营养物质。下列关于蛋白质说法错误的是（ ）。

A.蛋白质的基本单元结构是氨基酸

B.皮肤中存在大量胶原蛋白

C.蛋白质在生命活动中具有遗传信息功能

D.羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质

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【选择题】
蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（　　）。
【选择题】
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。下列叙述中与蛋白质无关的是（　　）。
【判断题】
不完全蛋白质是指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质。（　　）
【判断题】
人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（　　）
【判断题】
蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（　　）
【选择题】
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。经元素分析，蛋白质组成为（）。
【选择题】
下列关于蛋白质的说法错误的是：
【选择题】
蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用。下列人体细胞中的蛋白质，有调节作用的是()。
【判断题】
蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。（　　）
【选择题】
体内降解纤维蛋白原为纤维蛋白的物质是（　　）。
【选择题】
下列食物蛋白质营养价值最高的是（　　）。
【选择题】
下列关于小儿蛋白质一能量营养不良的病因哪项是错误的
【选择题】
蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是（　　）。
【问答题】
为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者?
【选择题】
下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（　　）。
【选择题】
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（　　）研究。
【选择题】
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。
【选择题】
下列关于蛋白质的叙述错误的是
【选择题】
用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标包括（　　）。
【选择题】
下列不属于蛋白质的营养功用的是（　　）。
【选择题】
蛋白质是人体重要的营养物质之一，承担着多种生理功能，但不包括( )
【问答题】
膳食营养评价中有关优质蛋白质是指__________类食物。
【选择题】
按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（　　）。
【判断题】
生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。（　　）
【选择题】
下列关于蛋白质和多肽类药物的叙述，错误的是
【选择题】
下列哪种物质是血红蛋白合成时必需的
【选择题】
下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（　　）。
【选择题】
维持蛋白质基本骨架是
【选择题】
下列依赖维生素K的蛋白质是
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