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【选择题】

营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（　　）。

A.蛋白质和脂肪

B.蛋白质和维生素

C.脂肪和碳水化合物

D.维生素和矿物质

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【判断题】
谷类的维生素主要存在胚乳中。（　　）
【选择题】
谷类过度精加工导致营养素损失较多的有( )
【选择题】
谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是
【选择题】
谷类加工越细，营养素损失的较多的是（　　）。
【选择题】
谷类加工越细，营养素损失得较多的是（　　）。
【选择题】
欧布利德是古希腊麦加拉派哲学家。他提出了著名的诡辩论“谷堆论证”，即一颗谷粒不能形成谷堆，再加一颗也不能形成谷堆，如果每次都加一颗谷粒，而每增加的一颗又都不能形成谷堆，所以，一粒谷子不成谷堆又成谷堆
【选择题】
水谷精微上输心、肺，以营养全身依靠的是（ ）。
【选择题】
增加小麦的出粉率，主要影响哪种营养素的营养价值
【选择题】
可以减少谷类营养素损失的措施有（　　）。
【选择题】
谷类中的B族维生素主要集中在（　　）。
【选择题】
对体层厚度影响最大的因素是
【问答题】
小麦在制粉时，为什么谷胚与胚乳应该分离
【选择题】
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（　　）。
【选择题】
谷粒中含B族维生素较多的部位是（　　）。
【选择题】
水谷精微的传输布散主要依赖于
【选择题】
谷类中的维生素主要以（　　）为主。
【选择题】
与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（　　）。
【选择题】
河谷按( )分为对称河谷和不对称河谷、U形谷和V形谷。
【选择题】
谷类中的碳水化合物主要以（　　）形式存在。
【选择题】
谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是（　　）。
【选择题】
环境因素对机械设备安装精度的影响不容忽视。下列环境因素中，不属于影响机械设备安装精度的主要因素是（ ）。
【选择题】
在立井井筒施工中，表土层是否稳定对施工方式和进度影响很大，属于稳定表土的是（）。
【选择题】
在立井井筒施工中，表土层是否稳定对施工方式和进度影响很大，属于稳定表土的是(　　)。
【选择题】
在立井井筒施工中，表土层是否稳定对施工方式和进度影响很大，属于稳定表土的是（ ）。
【选择题】
肠外营养液中，影响微量元素硒降解的主要因素是
【选择题】
配制肠外营养液过程中，最重要的影响因素是
【选择题】
影响导热系数主要因素中，对热导系数的影响最大是（　　）。
【选择题】
谷类食品的营养特点不包括( )。
【选择题】
水谷精微的输布主要依赖的脏腑功能是
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