首页
题库大全
搜题找答案
搜题找答案
【选择题】
号称“川菜第一肴” , 并有“过门香” 之称的菜肴是() 。
A.鱼香肉丝
B.麻婆豆腐
C.宫保鸡丁
D.回锅肉
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
相关
试题
【选择题】
为提高菜肴的鲜香味,可以在烹制菜肴中放入少许( )。
【选择题】
餐馆:厨师:菜肴( )
【判断题】
“沙锅弓鱼”是白族负盛名的菜肴。()
【选择题】
制作菜肴,投放味精最佳的时机是( )。
【选择题】
共有7种,那么该厨师最多可以做出多少道不一样的菜肴?
【选择题】
要求厨师从7种主料中挑选出2种、从10种配料中挑选出3种来烹饪一道菜肴,烹饪的方式共有6种,那么该厨师最多可以做出多少道不一样的菜肴?
【选择题】
要求厨师从12种主料中挑选出2种、从13种配料中挑选出3种来烹饪某道菜肴,烹饪的方式共有7种,那么该厨师最多可以做出多少道不一样的菜肴?( )
【选择题】
“腐竹”可以用来加工多种菜肴,其中主要营养成分是:
【选择题】
某国公主到中国旅游,尤喜民间菜肴,某日,走进“圆缘”餐厅就餐,在一盘菜肴中发现一只硕大的蟑螂,立即晕倒。经抢救,才得以脱险。“圆缘”餐厅的行为应如何定性?()
【选择题】
广州人在饮食上喜欢追求新异,对菜肴的名称更是讲究。前几年桌桌流行“发财”(发菜——一种黑绿色藻类植物,没有特殊的食用价值,但对环境保护影响巨大),现在则是逢酒席必上“生财”(生菜)。吃发菜以求“发财
【选择题】
某国公主到中国旅游,尤喜民间菜肴,某日, 走进“圆缘”餐厅就餐,在1盘菜肴中发现1只很大的 蟑螂,立即晕倒。经抢救,才得以脱险。“圆缘”餐厅 的行为应如何定性?( )
【选择题】
在一次聚会上,甲喜欢吃川菜,乙喜欢吃的都是川菜,丙喜欢吃所有川菜。锅包肉不是川菜,但是麻婆豆腐是川菜。根据上述条件推知,下列一定为真的是:
【选择题】
豆腐原产于中国,以它为原材料的菜肴,做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成,以刀工著称。下列菜系中,擅长制作“文思豆腐”的是()
【选择题】
川菜∶粤菜∶肠粉
【选择题】
鲁菜、川菜、湘菜都是中国的菜系,其正宗来源地分别是
【选择题】
复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成后再加入。
【选择题】
小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜;小王是四川人,他喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人,她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。据此,可以推出
【选择题】
小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜,小王也是四川人,她也喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人,她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此,可以得出:
【选择题】
小李是四川人,他喜欢吃泡菜;小王也是四川人,它也喜欢吃泡菜;小陈是四川人,她也喜欢吃泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此,可以得出()
【选择题】
小王是某单位的接待人员,接到任务负责接待一个考察团。为了贯彻单位领导热情款待的精神,小王为客人点了一桌菜肴。当客人到齐后,小王发现有两位客人神情有些不悦。后来小王才知道,考察团中有两位客人是回族同胞
【选择题】
中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究,而且长期以来,由于物产和风俗的差异,各地的饮食习惯和品味爱好______,______的烹调技术经过历代人民的创造,形成了丰富多彩的地方菜系。依次填入划横线部分的最
【选择题】
春节期间,诸如春笋、蚕豆、韭菜、荠菜、香椿等时令蔬菜纷纷涨价,其中香椿头尤为“金贵”,价格在60-90元一斤。这表明:
【选择题】
甲与一女子有染,其妻乙生怨。某日,乙将毒药拌入凉菜中意图杀甲,甲伸出筷子夹凉菜时,乙感到害怕,谎称菜被苍蝇爬过不能吃,阻止了乙,后将菜倒掉,关于乙的行为,下列哪些选项是正确的?
【选择题】
被中国人昵称为“开封菜”的是什么地方?
【选择题】
随着国际化程度不断提高,北京越来越多的中餐馆开始提供英文菜单,但一些菜单的译法闹出不少笑话。近来有关部门出版了《美食译苑——中文菜单英文译法》一书,将2 158道中餐菜名翻译成外国人能看懂的英文名称
【选择题】
随着国际化程度不断提高,北京越来越多的中餐馆开始提供英文菜单,但一些菜单的译法闹出不少笑话。近来有关部门出版了《美食译苑——中文菜单英文译法》一书,将2 158道中餐菜名翻译成外国人能看懂的英文名称
【选择题】
随着国际化程度不断提高.北京越来越多的中餐馆开始提供英文菜单.但一些菜单的译法闹出不少笑话。近来有关部门出版了《美食译苑——中文菜单英文译法》一书,将2 158道中餐菜名翻译成外国人能看懂的英文名称
小华在家学做菜,厨房里菜香四溢,这个现象说明()
【选择题】
食物_________只为果腹、保健,便失去了“民以食为天”这句古语中无穷的意味。饮食,往往是一个地方文化的_________,将厚重的历史、漫长的变迁一概浓缩到地方菜肴里,用色香味来
微信扫一扫,使用拍照搜题小程序
微信扫一扫,免费拍照搜题
热门试题
“这个可以有”“着急穿跑偏了”“苏格兰调情”是哪个小品的台词?
血液检验时候的抽血量一般在2-20毫升,最多不会超过多少毫升?
三礼中最能讲述儒家思想的是?
狼疮肺炎的X线片表现有()
用户在电子邮件中_______。
一个长方体长是2米,宽是1米,高2米,那么它的体积是多少立方米?
国歌《义勇军进行曲》的作曲人是谁?
阎立本的传世名画《步辇图》的内容与下面哪项有关?
5、下列组织可以作为一个会计主体进行核算的有()。
副司机使用紧急制动阀、按压紧急停车按钮、使用列尾控制盒排风键时机:距显示停车的信号不足()m,速度在30km/h以上,司机未采取停车措施时
Children would play with fire until their hands were burnt away if_______.
日常生活中我们把自己动手创作制作称为的英文简称
请问中国历史上,被称为”圣人“的是哪一位?
您知道苍蝇搓腿是在做什么吗?
关于H248用户由SS割入IMS网络的实施步骤,正确的有()
以下不可内服的有()
工作票会签人的安全责任不包括()
:1956年我国的社会主义改造对象是()。
伊拉克的首都?
我国从哪个皇帝开始使用年号的?
第一部中华人民共和国宪法颁布于()年。
某局一台OLT出现一个EPON端口下的部分ONT能够正常注册,部分ONT无法正常注册的故障,原因可能是()
“后来居上”原是说后生在哪方面超过了前辈?
被称为“榕城”的是福建省哪座城市?
世界公认的四大文明古国是中国,古埃及,古印度和哪个古国?
“佛跳墙”究竟是一道怎样的菜?
平面上三角形的内角之和是多少度?
在我国,下列可以作为基金管理人的是( )。
关于应急照明和疏散指示系统组成的说法,不正确的是()。
名著《水浒传》中,杨志是在卖什么兵器的时候杀死泼皮牛二的?
三国时期的魏朝,也称曹魏,请问它的开国皇帝是?
七星台诸葛亮祭风,主要为了什么?
印度一种古老的街头杂耍,通过吹笛子来诱使哪种动物摇摆起舞?
下列获得总冠军次数最多的球员是?
我们在占尽先机处于优势的时候,会说到"近水什么先得月"?
代表作有《太傻》`《红尘来去一场梦》的男歌手是?
歌手品冠的国籍是哪个国家?
以推动社会进步和人民福祉为前提的个性自由发展.就是要充分激发和释放自己的生命本能,敢于冒险和实践。《共产党宣言》讲,我们的最后的理想是在那里——“每个人的自由发展是一些人的自由发展的条件”。也就是说我们为之奋斗的最美好的社会是一个个性能充分发展的社会。
世界上最大的淡化海水生产国也是著名的“石油王国”的是哪个亚洲国家?
亚里士多德是哪位古希腊伟大的哲学家的弟子?
微信扫一扫,免费拍照搜题