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【判断题】

人乳中乳糖的含量比牛乳高。（　　）
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【选择题】
牛乳蛋白质含量较母乳多，故牛乳营养价值较人乳高（　　）
【判断题】
母乳中钙的含量高于牛乳中的含量。（　　）
【选择题】
牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高三倍的是
【选择题】
牛奶中乳糖含量一般为( )g/lOOg。
【选择题】
牛奶中乳糖含量一般为（　　）g/100 g。
【选择题】
牛乳中蛋白质含量比较恒定，约为（　　）。
【选择题】
牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约为（　　）。
【选择题】
奶酪是由牛乳腺上皮细胞分泌的乳汁浓缩制成的营养品。检测得知，牛乳汁中含有乳糖、乳脂、酪蛋白、抗体等成分。下列叙述正确的是（　　）。
【选择题】
下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。
【选择题】
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（　　）。
【选择题】
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。
【选择题】
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（　　）。
【选择题】
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有( )。
【选择题】
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（　　）。
【选择题】
婴儿对人乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率（　　）。
【判断题】
人乳及牛乳中的维生素D含量均较高，从出生2周～1岁半之内都不需补充维生素D。（　　）
【选择题】
乳汁中富含抗体，初乳中含量最高的抗体是
【选择题】
初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有（　　）。
【判断题】
在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（　　）
【选择题】
结构中含半乳糖醛酸
【判断题】
鲜牛乳是比较常见的母乳代乳品，新生儿出生2个月后即可吃全奶。（　　）
【选择题】
小儿，3个月，体重5kg，每日所需8%糖牛乳的量为
【判断题】
调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。（　　）
【判断题】
低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（　　）
【选择题】
婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（　　）。
【选择题】
尽管母乳从膳食中摄入不足，乳汁中含量较稳定的是
【选择题】
精液乳酸脱氢酶同工酶中含量最高的是
【选择题】
乳酶酸能分解糖类生成乳酸，使
【选择题】
牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等物质，在奶牛的乳腺细胞中，与上述物质的合成和分泌有密切关系的细胞结构是(　　)。
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