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【选择题】
根据蛋白质中必需氨基酸含量,以含量最少的( )为1计算出其他的氨基酸的相应比值。
A.亮氨酸
B.色氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨基
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【选择题】
根据蛋白质中的必需氨基酸含量,以含量最少的( )为1,计算出的其他氨基酸的相应比值。
【选择题】
计算蛋白质氨基酸模式时,以其含量为1的氨基酸是( )。
【判断题】
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。( )
【选择题】
下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是( )。
【选择题】
食物氨基酸直接比较法中,以( )为1计算出其它氨基酸的相应比值。
【选择题】
所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为( )。
【判断题】
胱氨酸可由苯丙氨酸转变,酪氨酸可由蛋氨酸转变,所以考虑食物必需氨基酸时,将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。( )
【选择题】
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的( )。
【选择题】
膳食蛋白质中非必需氨基酸( )具有节约蛋氨酸的作用。
【判断题】
将玉米、面粉、大豆混合食用,会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高,蛋氨酸相对较低,而大豆中的蛋白质正好相反,混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。( )
【判断题】
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较,缺乏较多的氨基酸,称为限制氨基酸。( )
【选择题】
天然蛋白质中不含有的氨基酸是
【判断题】
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较,缺乏较多的氨基酸,这称为限制氨基酸。( )
【选择题】
( )所含的必需氨基酸种类齐全,比例恰当,人体利用率高,被称为优质蛋白质。
【选择题】
主含糖类、蛋白质、氨基酸的中药多是
【判断题】
植物蛋白质中赖氨酸含量较高,营养价值也相对较高。( )
【选择题】
根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质
【选择题】
下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近( )
【选择题】
下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近
【选择题】
蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸
【选择题】
蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是( )。
【选择题】
龟甲煎液中,总氨基酸含量和总含氮量顺序为
【判断题】
不完全蛋白质是指所含必需氨基酸种类不全,既不能维持生命,也不能促进生长发育的蛋白质。( )
【选择题】
不在蛋白质多肽链中出现的氨基酸( )
【选择题】
基因调控产物高赖氨酸玉米0-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低
【选择题】
氨基酸分子中含有氨基(—NH2,具有碱的性质)和羧基(—COOH,具有酸的性质)。氨基酸分子具有的性质是
【选择题】
α-珠蛋白与 α-珠蛋白突变体分别由 141 个和 146 个氨基酸组成, 其中第 1-138 个氨基酸完全相同, 其余氨基酸不同。 该变异是由基因上编码第 139 个氨基酸的一个碱基对缺失引起的
【选择题】
构成蛋白质的氨基酸主要为
【选择题】
谷类中氨基酸的含量较低的是( )。
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