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【选择题】

α-珠蛋白与 α-珠蛋白突变体分别由 141 个和 146 个氨基酸组成， 其中第 1-138 个氨基酸完全相同， 其余氨基酸不同。 该变异是由基因上编码第 139 个氨基酸的一个碱基对缺失引起的。 该实例不能说明（ ）

A.该变异属于基因突变

B.基因能指导蛋白质的合成

C.DNA 片段的缺失导致变异

D.该变异导致终止密码子后移

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【判断题】
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（　　）
【判断题】
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（　　）
【选择题】
水母发光蛋白由236个氨基酸构成，编码该蛋白的基因可作为标记基因。在转基因技术中，这种蛋白质的作用是（ ）。
【判断题】
胱氨酸可由苯丙氨酸转变，酪氨酸可由蛋氨酸转变，所以考虑食物必需氨基酸时，将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。（　　）
【选择题】
编码 CFTR 蛋白基因的模板链上缺失 AAA 或 AAG 三个碱基，导致 CFTR 蛋白缺少一个苯丙氨酸，引发囊性纤维病。 下列叙述不正确的是（ ）。
【判断题】
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（　　）
【选择题】
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【选择题】
计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是（　　）。
【选择题】
下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（ ）
【选择题】
下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近
【选择题】
不参与人体蛋白质组成的氨基酸是（　　）。
【选择题】
α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸
【选择题】
不参与蛋白质分子组成的氨基酸为：
【选择题】
组成蛋白质的氨基酸不包括
【选择题】
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（　　）。
【选择题】
氨基酸与蛋白质共同的性质是
【选择题】
可经脱氨基作用生成α-酮戊二酸的氨基酸是
【选择题】
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【选择题】
在大豆蛋白质中，第一限制性氨基酸是
【判断题】
食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（　　）
【判断题】
食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（　　）
【选择题】
组成蛋白质分子的约20种氨基酸在结构上不同主要是因为（　　）。
【选择题】
膳食蛋白质中非必需氨基酸（　　）具有节约蛋氨酸的作用。
【选择题】
化学结构上镜像对称而又不能完全重合的分子，叫做手性分子。氨基酸也具有手性，组成人体的氨基酸是哪个？
【选择题】
化学结构上镜像对称而又不能完全重合的分子，叫做手性分子。氨基酸也具有手性，组成人体的氨基酸是哪个？
【选择题】
化学结构上镜像对称而又不能完全重合的分子，叫做手性分子。氨基酸也具有手性，组成人体的氨基酸是哪个？
【选择题】
根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。
【选择题】
具有m个氨基酸，n条肽链的蛋白质分子，其肽键的数目是（ ）。
【选择题】
蛋白质常发生磷酸化的氨基酸残基有（　　）。
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