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【选择题】
生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的( )来保证蛋白质能在体内被有效利用。
A.能量
B.膳食纤维
C.水
D.矿物质
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【选择题】
在制定中小学生食谱时,应充分考虑优质蛋白质的供应,使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的( )以上。
【判断题】
人体长期蛋白质和能量摄入不足时,可出现严重的零氮平衡。( )
【选择题】
既能维持成人的健康又能促进儿童生长发育的蛋白质是( )
【选择题】
既能维持成人的健康又能促进儿童生长发育的蛋白质是
【选择题】
为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的( )。
【问答题】
能量摄入基本满足而蛋白质严重不足的儿童营养性疾病,主要表现为()。
【选择题】
学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为( )g。
【选择题】
肝肾功能不全的老年入豆类蛋白质的摄入应控制在蛋白质总量的
【选择题】
幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的( )。
【判断题】
畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质,易被人体吸收利用。( )
【判断题】
学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%-15%,其中来源于动物性食物的蛋白质应占1/3以上( )
【判断题】
学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%~15%,其中来源于动物性食物的蛋白质应占1/3以上。( )
【选择题】
实验期内,动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为( )。
【选择题】
蛋白质在体内的主要生理功能有
【选择题】
蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度,最高值为( )。
【选择题】
乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的( )还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。
【选择题】
乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的( )还是粮谷蛋白质提高生物价极好的补充。
【选择题】
在饮食护理中,摄入蛋白质应控制在( )。
【选择题】
服药期间摄入蛋白质的量与种类可能影响其药效学的药物有
【选择题】
幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中( )以上应是优质蛋白。
【选择题】
狼体内含有a种蛋白质,兔子体内含有b种蛋白质,狼捕食了兔子之后,狼体内的蛋白质种类最可能是( )。
【选择题】
乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的( )还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。
【判断题】
蛋白质的生物价越高,表示机体中蛋白质的利用率越高,即蛋白质的营养价值越高。( )
【选择题】
在贫困农村地区,可以充分利用( )来解决儿童的蛋白质营养问题。
【选择题】
能够影响蛋白质生物合成的物质有( )。
【选择题】
儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的( )。
【判断题】
不完全蛋白质是指所含必需氨基酸种类不全,既不能维持生命,也不能促进生长发育的蛋白质。( )
【选择题】
老年人的蛋白质供给量不宜过多,但优质蛋白质应占蛋白质总量的( )。
【选择题】
在( )阶段困扰大多数孕妇的可能是妊娠反应引起的恶心、呕吐、对食物没有兴趣,而此阶段正是胎儿脑神经发育最迅速的时期。要注意营养全面,保证膳食质量,尤其要注意优质蛋白质供给。
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